A air fryer tornou-se um eletrodoméstico fundamental em muitas cozinhas, proporcionando uma forma prática e saudável de preparar uma grande variedade de alimentos. No entanto, para tirar o máximo partido deste aparelho, o uso de formas e acessórios adequados é fundamental. Estes itens não só facilitam a preparação de várias receitas como também ajudam a evitar sujidade desnecessária. Contudo, será que todas as formas são adequadas para a air fryer? Descubra como escolher as melhores opções e conheça os prós e contras do seu uso.
Tipos de formas recomendadas para a Air Fryer
Formas de silicone
As formas de silicone são leves, flexíveis e muito fáceis de limpar. São ideais para a preparação de bolos, pães e cupcakes, uma vez que suportam bem as altas temperaturas e facilitam o desenformar dos alimentos. Contudo, é importante escolher produtos de qualidade para evitar que o silicone deforme com o tempo.
Formas de metal antiaderente
Perfeitas para assados e carnes, as formas de metal antiaderente garantem um cozimento rápido e eficiente. São muito duráveis, mas é essencial verificar a qualidade do revestimento para evitar que este se desgaste rapidamente.
Formas de vidro temperado
As formas de vidro temperado são adequadas para algumas receitas e mantêm o calor durante mais tempo, o que é vantajoso para pratos que requerem uma cozedura lenta. No entanto, devem ser usadas com cuidado para evitar choques térmicos que podem provocar rachaduras.
Papel manteiga e papel alumínio
Alternativas práticas e económicas, o papel manteiga evita que os alimentos fiquem colados às formas, enquanto o papel alumínio ajuda a reter líquidos durante o cozimento. Contudo, é necessário garantir que o papel alumínio não obstrua a circulação de ar, para evitar comprometimentos no funcionamento do aparelho.
Vantagens de utilizar formas na Air Fryer
Versatilidade na preparação
Com as formas certas, a air fryer permite preparar muito mais do que os habituais alimentos fritos, como batatas ou nuggets. Formas de silicone, metal ou vidro permitem cozinhar alimentos líquidos ou delicados, como bolos, tortas, omeletes ou lasanhas, sem que haja derrames ou que se estrague o aparelho. Estes acessórios são perfeitos para explorar novas receitas e tirar partido das múltiplas funcionalidades da air fryer.
Cozimento uniforme
As formas são desenhadas para garantir uma circulação eficiente do ar, o que proporciona um cozimento uniforme. Isto ajuda a evitar que os alimentos fiquem crus numa parte e queimados noutra, resultando num prato mais apetitoso e com melhor apresentação.
Proteção do aparelho
O uso de formas adequadas, como as de silicone, vidro ou metal antiaderente, protege o revestimento da cesta da air fryer, prevenindo arranhões ou manchas. Desta forma, contribui-se para a longevidade do equipamento, mantendo-o em bom estado durante mais tempo.
Facilidade na limpeza
Um dos grandes benefícios de utilizar formas na air fryer é a redução da sujidade. As formas impedem que os alimentos entrem em contacto direto com a cesta, tornando a limpeza muito mais simples e rápida. Isto reduz a necessidade de lavar o aparelho constantemente, evitando o seu desgaste.
Desvantagens de utilizar formas na Air Fryer
Limitações de tamanho
Embora sejam muito úteis, as formas podem ser limitadas pelo tamanho do cesto da air fryer. A maioria dos modelos tem um espaço relativamente pequeno, o que impede o uso de formas maiores. Escolher formas que se ajustem perfeitamente ao tamanho do aparelho é essencial para garantir um cozimento eficaz.
Custo elevado
Dependendo da qualidade e do material, as formas para air fryer podem ter um custo elevado. Formas de silicone ou metal antiaderente tendem a ser mais caras, mas a durabilidade justifica o investimento a longo prazo.
Materiais limitados
Nem todos os materiais são adequados para uso na air fryer. Formas de plástico devem ser evitadas, uma vez que podem derreter com as temperaturas elevadas. O vidro, embora seguro, requer cuidados para evitar choques térmicos que podem causar fissuras. A escolha mais segura recai sobre formas de silicone ou metal com revestimento antiaderente.
Dicas para utilizar formas com segurança na Air Fryer
- Escolha materiais resistentes: certifique-se de que as formas escolhidas são fabricadas em materiais adequados para suportar as elevadas temperaturas da air fryer.
- Não obstrua a ventilação: evite cobrir os elementos de aquecimento ou as saídas de ar do aparelho, pois isso pode prejudicar o desempenho e causar danos.
- Escolha formas que se ajustem corretamente ao cesto da air fryer: fundamental para garantir uma circulação eficiente do ar e resultados crocantes.