Duas receitas de batata-doce no forno

Preparar batata-doce no forno não só é uma excelente opção para variar dos tradicionais acompanhamentos de arroz e batata, como tem inúmeras vantagens para a sua saúde.

Rica em hidratos de carbono e fibras mas com um baixo índice glicémico, a batata-doce é considerada um superalimento.

Experimente as nossas sugestões de batata-doce no forno.

Batata-doce com cominhos

Ingredientes

• 500gr batata-doce
• 1 colher chá de gengibre em pó 
• 1 colher chá de cominhos em grão
• 50gr manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 laranja
• Azeite q.b.
• Flor de Sal q.b.
• Pimenta Preta q.b.

Modo de preparação

• Comece por lavar bem as batatas, com a ajuda de uma escova, e corte apenas as pontas.
• Parta as batatas em rodelas com cerca de 1 cm e coloque numa taça.
• Leve os cominhos, a gengibre e a manteiga a refogar ligeiramente numa frigideira.
• Regue as batatas com este molho e junte o mel, meia laranja com casca, cortada em gomos, uma pitada de sal e um fio de azeite.
• Envolva e leve ao forno por 20 minutos, a 190 graus.

Batata-doce com maionese de alho

Ingredientes

• 1 batata doce
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de orégãos secos 
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b. 
• Ingredientes para a maionese de alho
• 1 chávena de óleo 
• 2 colher de sopa de sumo de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 gema
• 1 ovo
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Aqueça o forno a 210 graus.
• Corte as batatas em palitos e coloque num tabuleiro revestido com papel vegetal.
• Junte os temperos, o azeite e envolva tudo muito bem.
• Espalhe os palitos numa camada e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
• Vire-os e leve ao forno por mais 10 minutos. As batatas devem ficar douradas e crocantes.
• Entretanto vá preparando a maionese de alho: no liquidificador, coloque os dentes de alho, o ovo, a gema, o sumo de limão e o sal. Misture os ingredientes.
• Com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo, em fio, pela abertura superior, até obter um creme espesso e homogéneo.
• Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno e sirva com o molho previamente preparado.