As batatas fritas feitas na Airfryer tornaram-se uma alternativa prática e saudável às frituras tradicionais, mantendo a crocância e o sabor irresistível que todos adoram. Este método permite preparar batatas estaladiças e douradas com pouco ou nenhum óleo, o que reduz significativamente as calorias e a gordura.
A versatilidade da Airfryer permite ajustar o tempo e a temperatura para que o resultado fique ao gosto de cada um, desde as batatas bem douradas e crocantes até às mais suaves por dentro e ligeiramente crocantes por fora.
Cozinha:portuguesa
Tipo:almoço ou jantar
Tempo de preparação:00h35
Ingredientes
- 4 batatas médias (preferencialmente batata Yukon Gold ou branca)
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
- Pimenta preta a gosto
- Opcional: alho em pó, paprika, ervas secas (alecrim, tomilho, etc.)
Modo de preparação
- Lave bem as batatas e, se desejar, retire a casca. Corte em tiras uniformes com aproximadamente 1 cm de espessura para que cozinhem de forma homogénea.
- Coloque os palitos de batata numa tigela com água fria e deixe repousar por 15 minutos. Este passo ajuda a remover o excesso de amido, o que resulta numa textura mais crocante.
- Escorra a água e seque bem as batatas com um pano de cozinha ou papel absorvente. Este passo é importante para garantir a crocância.
- Coloque as batatas numa tigela e misture com o azeite até que todas as tiras fiquem levemente cobertas. Adicione o sal, a pimenta e outros temperos a gosto, como alho em pó ou paprika, para um sabor extra.
- Disponha as batatas na bandeja da Airfryer, evitando que fiquem sobrepostas. Cozinhe a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Mexa as batatas a cada 5 a 7 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
- Se necessário, prolongue o tempo por mais 3 a 5 minutos até que as batatas fiquem douradas.
- Retire as batatas da Airfryer, polvilhe um pouco mais de sal, se desejar, e serva de imediato. Para um toque final, adicione ervas frescas como salsa ou cebolinho.
Dicas para batatas extra crocantes
Para garantir batatas perfeitamente crocantes na Airfryer, experimente estas dicas simples e eficazes:
- Pré-aqueça a Airfryer – caso o seu modelo não tenha esta função, ligue a Airfryer e deixe aquecer por cerca de 3 minutos antes de colocar as batatas. O pré-aquecimento ajuda a criar uma crosta mais crocante logo de início.
- Evite sobrecarregar a bandeja – coloque as batatas em camadas finas e evite sobreposições. Assim, o ar quente circula melhor e todas as batatas ficam igualmente douradas e estaladiças.
- Adicione amido de milho – polvilhe ligeiramente as batatas com amido de milho antes de as temperar. Este truque cria uma camada extra crocante na superfície, especialmente eficaz para batatas mais finas.