Se não sabe como fazer leite em casa, apresentamos-lhe a seguir quatro alternativas vegetais – e saudáveis – ao leite de vaca. Quer porque lhe apetece variar, quer porque não pode consumir leite de origem animal, estas receitas vão ser mesmo uma mais valia.
Como fazer leite em casa: de soja, amendoim, amêndoas e linhaça
Leite de soja
Ingredientes
2 chávenas de soja
6 chávenas de água
Modo de preparação
- Deixe a soja de molho na água durante cerca de 12 horas.
- Depois, coloque tudo num liquidificador ou robô de cozinha e triture tudo muito bem.
- Coe o resultado e depois leve o líquido ao lume até desaparecer a espuma.
- Deixe arrefecer e beba simples ou use em receitas como qualquer outro tipo de leite.
Leite de amendoim
Ingredientes
1l de água
1 chávena e meia de amendoins
Modo de preparação
- Demolhe os amendoins em água durante pelo menos 12 horas.
- Depois, escorra e lave os amendoins.
- Num tacho, coloque os amendoins cobertos com água e deixe ferver. Quando começar a ferver, retire do lume e deixe repousar durante 5 minutos.
- Por fim, escorra a água e coloque os amendoins num liquidificador ou robô de cozinha. Com 1l de água. Triture até ficar uniforme.
- Coe com uma peneira fina e use como qualquer outro tipo de leite.
Leite de amêndoas
Ingredientes
2 chávenas de amêndoas
8 chávenas de água
Modo de preparação
- Triture num liquidificador ou robô de cozinha as amêndoas com a água, até estarem bem desfeitas.
- Coe o restultado com uma peneira fina e use o líquido como qualquer outro tipo de leite.
Leite de linhaça
Ingredientes
4 c. sopa de linhaça
2 copos de água (ou chá da sua preferência)
Modo de preparação
- Deixe a linhaça de molho em água durante 8 horas.
- Escorra e passe para um liquidificador ou robô de cozinha com os copos de água ou de chá da sua preferência.
- Triture tudo muito bem e no final coe o reparado.
- Pode beber o leite obtido simples ou usar noutras receitas, é muito indicado em dietas de emagrecimento pela sua função adstringente.
Estas quatro alternativas ao leite de vaca podem ser usadas de variadas formas: simples ou com adição de chocolate ou café, ou mesmo como ingrediente em vários tipos de receitas. Agora que sabe como fazer leite em casa, experimente e tenha hábitos mais saudáveis.
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