Como cozinhar de forma saudável: 10 segredos a não perder

Quer descobrir alguns segredos indispensáveis para cozinhar de forma saudável? Fique atento aos 10 truques que sugerimos a seguir e garantimos que vai ser muito mais fácil comer bem e ser feliz entre os tachos.

Tente segui-los sempre que for possível e turbine a sua saúde com boas escolhas. A ponta do garfo pode ter muito sabor e, ainda assim, guardar mais nutrientes e reservar menos ingredientes desnecessários ao nosso organismo.

Vamos aos 10 passos para ter mais saúde à mesa?

10 passos para aprender a cozinhar de forma saudável

Há uma verdade que impera na cozinha: nem todos os tipos de gorduras são maus. Escolha as insaturadas, como o azeite, e deixe de parte as gorduras saturadas – como a manteiga.

Opte, por exemplo, por usar o creme vegetal, pois ele possui valor zero de gorduras trans, é rico em Ómega 3 e 6, nas vitaminas A, E, D, para além de ser aprovado pelos especialistas em nutrição e, claro, pelos cardiologistas.

Sempre que possível, aposte em servir os grãos integrais e coloque de lado todo o grão refinado. O arroz integral, por exemplo, tem os seus farelos intocados e é isso que lhe permite oferecer mais fibra, Magnésio, Zinco e vitamina B.

Siga uma regra que vale ouro: quanto mais colorido for o seu prato, mais vitaminas e minerais vai absorver com a refeição – ou seja, mais benefícios vai retirar dos seus prazeres à mesa.

Já se sabe: a carne é uma fonte rica em proteínas, mas é, também, que esta é uma grande oferta de gorduras saturadas. Por isso mesmo, para cozinhar de forma saudável, escolha bem o tipo de carne que leva ao prato, selecionando carnes magras, carnes de aves e peixes.

Mas não esqueça de reduzir as porções. Para complementar, preencha as suas receitas com os muitos sabores e cores do vegetais e grãos.

Queijos e iogurtes são uma excelente fonte de cálcio e podem estar à mesa sem grandes culpas, desde que seja dada prioridade às versões magras. Aposte em queijos cottage, requeijão, queijo fresco, cream cheese sem lactose ou tofu, por exemplo.

O leite integral, por exemplo, pode – e deve – ser substituído por outros tipos com baixo índice de gordura – ou mesmo sem gordura.

É difícil resistir a algumas tentações, certo? Nós sabemos que sim, mas é preciso ter consciência na altura de selecionar a dieta, pois é certo que determinados exageros podem trazer reais consequências à sua saúde.

O melhor caminho? Optar pelo controlo e procurar formas saudáveis e saborosas de cozinhar para saciar a fome.

Todos sabemos que o mimo de um doce pode transformar o dia, mas lembre-se: todo e qualquer açúcar, seja açúcar mascavado, xarope de milho, mel e muitos outros, adicionam quantidades desnecessárias de calorias ao organismo – oferecendo, no entanto, um mínimo valor nutritivo. Evitá-los é sempre um bom negócio.

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Não importa se tem pressão alta ou não, a verdade é  que é sempre importante estar atento à quantidade de sal que ingere.  A recomendação é clara: basta uma colher de chá por dia.

Para garantir muito sabor à mesa, use e abuse dos temperos, como as pimentas, as ervas frescas e outros tantos condimentos que podem transformar um prato. Procure encontra os que mais gosta e dê este mimo ao paladar, sem esquecer da sua saúde.

O último passo para quem está a aprender, ou deseja, cozinhar de forma saudável é seguir todos os anteriores e, claro, desfrutar dos momentos à mesa. Quando a dieta é feita de forma consciente, é muito mais fácil acertar na dose e saborear muito mais as suas escolhas.

Comer bem é uma decisão que deve ser tomada para a vida, então, dedique-se a descobrir como tornar os seus cozinhados muito mais apetecíveis. Quando encontrar o caminho, garantimos que não vai querer outra coisa.