Chama-se dieta paleo ou paleolítica. E este nome surge de onde? Exatamente da época do paleolítico. O conceito de toda a dieta está, aliás, nessa mesma época. O que este tipo de regime pretende é que nos alimentemos daquilo que os nossos antepassados se alimentavam, antes do surgimento da agricultura, da industrialização e dos alimentos processados.
Antigamente, o Homem caçava para comer. Obviamente que isso agora não é necessário, mas basicamente a dieta paleo sugere que façamos o esforço de retroceder no tempo e perceber como se alimentavam estas pessoas, não tendo grãos e alimentos processados à sua disposição.
A boa notícia? Esta dieta não tem restrições de quantidades ou horários para comer, pode desfrutar dos alimentos permitidos sempre que quiser!
Dieta paleo: “6 mandamentos”
- Cortar totalmente o açúcar;
- Eliminar os grãos e derivados, como farinhas e óleos;
- Eliminar alimentos processados;
- Evitar laticínios;
- Comer “comida de verdade”;
- Ingerir a gordura natural dos alimentos.
Dieta paleo: alimentos permitidos e proibidos
Alimentos-chave
A lógica desta dieta é comer “alimentos de verdade”, ou seja, alimentos que não passem por uma transformação ou processamento. Assim, os alimentos permitidos são:
- Vegetais, exceto grãos e leguminosas;
- Gorduras naturais como azeite, óleo de côco e de castanha;
- Carne animal e de peixe;
- Ovos;
- Frutos;
- Raízes e tubérculos (estes devem ser consumidos com moderação se pretender perder peso);
- Laticínios (este item é um pouco duvidoso, pois há correntes que aceitam os laticínios integrais, outras que não).
Alimentos proibidos
Se pretende render-se à dieta paleo, deve eliminar do seu menu diário:
- Alimentos processados como bolachas, biscoitos, doces e óleos vegetais de sementes;
- Alimentos com conservantes, estabilizantes e aromatizantes;
- Cereais e leguminosas como trigo, arroz, milho, soja e feijão;
- Alimentos à base de farinha como pão, bolos e pastéis;
- Bebidas doces e processadas.
Dieta paleo: vantagens e desvantagens
Vantagens
Como principais benefícios da dieta paleo são apontados os seguintes factos:
- Grande percentagem de fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes;
- Dieta rica em óleos poliinsaturados essenciais (ómega 3);
- Baixo número de hidratos de carbono, favorecendo a perda de peso;
- Vantagens associadas ao não consumo de laticínios;
- Baixo teor de sal.
Desvantagens
Como em tudo na vida, nem tudo são rosas. Assim, como principais desvantagens da dieta paleo, é possível referir:
- Perigos associados à quase ausência de hidratos de carbono : falta de energia, metabolismo muito baixo, tendência para depressão;
- Nem sempre é fácil cumprir à risca pela dificuldade de encontrar os alimentos permitidos;
- Não cumpre com as indicações da roda dos alimentos;
- Finalmente, é importante referir que, na altura do paleolítico, o Homem fazia bem mais exercício do que atualmente – mesmo que faça exercício regular – o que pode evidenciar uma discrepância de adaptação;
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