Márcio Matos
Márcio Matos
14 Fev, 2019 - 10:00

Empadão com sobras de carne cozida, assada ou estufada

Márcio Matos
14 Fev, 2019

Aprenda a utilizar os seus restos de comida, confecionando estas receitas de empadão com sobras de carne de fazer babar qualquer um!

Empadão com sobras de carne cozida, assada ou estufada

Share the post "Empadão com sobras de carne cozida, assada ou estufada"

  • Facebook
  • WhatsApp
  • LinkedIn

Fique a saber que empadão com sobras de carne é uma excelente opção para dar uso às sobras que tem aí por casa, com a vantagem de ser uma refeição muito nutritiva e que rende várias porções. Se não sabe o que fazer com aquele pedaço de carne que sobrou do almoço, experimente seguir as nossas sugestões de empadão com restos de carne e surpreenda-se com o sabor final!

Empadão com sobras de carne: soluções económicas para as suas refeições diárias

Empadão com sobras de carne do cozido

Empadão de bacalhau, o prato que é impossível não gostar

Ingredientes
Ingredientes que sobraram do cozido à portuguesa
200g de miolo de broa de milho desfeito
2 saquetas de puré de batata
1 ovo
Pimenta e sal, q.b.
Azeite e salsa picada, a gosto
Leite para preparar o puré

Modo de Preparação

  1. Num tacho, aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite e junte as couves e as cenouras cortadas em pedaços pequenos.
  2. Espalhe os vegetais no fundo de um pirex.
  3. Descasque, lave e pique a cebola. Coloque-a na frigideira com um pouco de azeite e cozinhe até que fique macia.
  4. Acrescente as carnes cortadas em cubos, incluindo os enchidos. Misture e deixe saltear ligeiramente.
  5. Espalhe as carnes sobre os vegetais e cerca de metade do miolo de broa sobre as carnes.
  6. Prepare o puré, de acordo com as instruções da embalagem e cubra o preparado com o puré, espalhando bem.
  7. Disponha a restante broa desfeita sobre o puré e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos.
  8. Bata o ovo e pincele o empadão. Leve de novo ao forno para alourar.
  9. Sirva polvilhado com salsa picada.

Empadão com sobras de carne na bimby

Resultado de imagem para site e-konomista.pt receitas empadao

Ingredientes
500 g de sobras de carne, já cozinhadas
200 g de polpa de tomate
100 g de vinho branco
70 g de cebola, descascada
40 g de azeite
2 alhos
Sal, q.b.

Modo de Preparação

  1. Pique a carne durante 10 seg, veloc 5. Lave o Closed lid.
  2. Ponha no Closed lid a cebola e os alhos e pique durante 5 seg., veloc 5.
  3. Acrescente o azeite e refogue durante 5 min., temp 100º, veloc 1.
  4. Adicione a carne picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o sal e cozinhe durante 10 min., veloc. Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  5. Monte o empadão, dispondo num pirex uma camada de puré, o recheio de carne e outra camada de puré.
  6. Leve ao forno para gratinar e sirva.

Empadão de arroz com restos de carne assada

Ingredientes
Sobras de arroz, já cozido
Sobras de carne, já cozinhada
50gr de bacon aos cubos
6 salsichas de aves
2 ovos
1 cebola pequena
4 c. de sopa de queijo ralado
2 c. de sopa de leite
Fiambre e queijo aos cubos
Azeitonas pretas descaroçadas, para decorar
Manteiga, para untar
Salsa e pimenta, q.b.
Ketchup e orégãos, a gosto

  • Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a cebola picada finamente e o bacon.
  • Numa taça, coloque o arroz, as azeitonas pretas, o bacon, a cebola e a salsa picada finamente. Misture tudo muito bem e tempere com um pouco de pimenta.
  • Num pirex untado, crie uma camada da mistura de arroz, seguida de uma camada de fiambre e de uma camada de queijo. Por cima, coloque ketchup a gosto e cubra com o restante do arroz.
  • Bata os ovos, com o leite e o queijo ralado, tempere com pimenta, mexa e verta sobre o arroz.
  • Finalize com uma camada de salsichas cortadas ao meio e ketchup a gosto.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos, até alourar.

    • Empadão com sobras de frango

    Ingredientes
    Sobras de frango
    3 cenouras grandes
    2 dentes de alho
    1 pedaço de chouriço
    1 cebola grande
    1 gema de ovo
    1 folha de louro
    ½ pacote de natas
    Batatas e espinafres, q.b.
    Azeite, sal e pimenta, a gosto

    Modo de Preparação

    1. Descasque as batatas e as cenouras e rale grosseiramente. Leve a cozer em água temperada com sal. Escorra e reserve.
    2. Desfie as carnes e pique bem. Reserve.
    3. Leve um tacho ao lume com o azeite, a pimenta, o louro, a cebola e o alho picados finamente. Deixe alourar e retire a folha de louro.
    4. Adicione os espinafres lavados e bem escorridos. Tape e deixe cozinhar.
    5. Num pirex, disponha uma camada de espinafres, seguida da mistura da batata com a cenoura, uma camada de espinafres e as carnes picadas.
    6. Alise bem e verta sobre a carne as natas, de modo a entranhar bem.
    7. Finalize com uma nova camada de puré de batata e mais um pouco de natas, pincelando a superfície com a gema de ovo bem batida.
    8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 10 minutos para as natas entranharem e a cobertura dourar.

    Empadão de carne estufada

    Ingredientes
    Sobras de carne estufada
    Puré de batata
    2 dentes de alho
    1 chouriço
    1 c. de farinha
    1 cebola
    1 ovo
    Sal, pimenta e leite, q.b.
    Azeite, salsa e noz-moscada, a gosto
    Manteiga, para untar

    Modo de Preparação

    1. Pique a carne, juntamente com o chouriço.
    2. Faça um refogado com azeite, cebola e alho.
    3. Adicione a colher de farinha, a salsa, o ovo, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
    4. Acrescente a carne picada e misture.
    5. Unte um pirex com manteiga e disponha uma camada de puré, outra de carne e, por fim, outra de puré.
    6. Leve ao forno para tostar e sirva bem quente.

    Faça do empadão com sobras de carne a sua solução culinária de eleição para os dias em que tem sobras no frigorífico e lhes quer dar um uso saboroso e criativo. Como viu, é muito simples de fazer e ficará com uma refeição rápida e prática à disposição que irá deliciar toda a família e até dá para levar para a escola ou o trabalho.

    Veja também:
    Márcio Matos
    Márcio Matos
    680 Artigos