Empadão de peixe: uma delícia que tem mesmo de experimentar

O empadão de peixe é uma excelente receita para colocar todos a comer mais peixe ou, mesmo, usar sobras de pescada, por exemplo, que tenha guardadas no frigorífico.

É fácil de confecionar e pode ser combinado com legumes e delícias do mar, para ainda sublinhar mais o seu sabor fresco e leve a mar.

Trate de experimentar esta sugestão de empadão não se vai arrepender, pois trata-se de um prato bem saboroso e que vai surpreender todos.

Empadão de peixe com espinafres

Ingredientes

• 1kg de batatas
• 2dl de leite
• 2 postas de peixe
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1/2 pacote de folhas de espinafres
• 1/2 caldo de carne
• 1 c. de sopa de farinha
• 1 c. de queijo ralado
• Sumo de 1/2 limão
• Pão ralado
• Azeite, sal e pimenta, q.b.

Modo de preparação

• Descascar as batatas, cortar às rodelas e cozer.
• Cozer os espinafres e reservar.
• Numa frigideira, refogar a cebola, o dente de alho e a folha de louro num fio de azeite.
• Acrescentar o peixe cortado em cubos, um quarto do caldo de carne e deixar alourar.
• Quando ganhar uma cor, juntar os espinafres escorridos e misturar tudo, entre 3 a 5 minutos.
• Espalhar as rodelas de batata num tabuleiro, juntar o recheio de peixe e espinafres e, a seguir, outra camada de batatas.
• Num tacho, colocar o leite, a farinha, o outro quarto do caldo de carne, sal e pimenta, se necessário, e mexer sempre até engrossar. No final, juntar o sumo de limão.
• Verter a mistura sobre as batatas, polvilhar com o queijo ralado e o pão ralado e levar a gratinar durante uns minutos.

Empadão de peixe e delícias do mar

Ingredientes

• 6 postas de pescada
• 3 ovos inteiros + 2 gemas
• 1 embalagem de delícias do mar
• 1 embalagem de miolo de camarão
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 chouriço
• Sal e pimenta, q.b.
• Manteiga e orégãos, a gosto

Modo de preparação

• Cozer a pescada juntamente com os 3 ovos e temperar com sal. Reservar.
• Picar as delícias do mar e reservar.
• Numa frigideira, refogar a cebola e o alho na manteiga.
• Adicionar o camarão e, quando estiver alaranjado, juntar a pescada desfiada e as delícias do mar.
• Temperar com sal, pimenta e orégãos e cozinhar durante cerca de 3 minutos.
• Retirar do lume e transferir para um pirex.
• Cortar os ovos às rodelas e colocar por cima.
• Cobrir com o puré de batata, pincelar com duas gemas de ovo e cortar rodelas de chouriço para decorar.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourado.