Fusilli com frango: um prato irresistível e que agrada a todos

Fã de massas? Então, vai adorar estas receitas. Naqueles dias em que chega a casa tarde, cansado e com pouco tempo para preparar o jantar, nada melhor do que um saboroso e reconfortante prato de fusilli com frango para animar estômago e alma.

Veja três formas diferentes de preparar e depois diga-nos qual foi a sua preferida!

Fusilli com frango

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de farinha
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher sopa de natas
• 400gr de peito de frango, limpo de peles e gorduras
• 200gr de cogumelos laminados
• Sal e pimenta preta moída na altura
• 400gr de massa fusilli
• 150ml de caldo de galinha
• Azeite

Modo de preparação

• Derreter a margarina e juntar o frango cortado em cubos.
• Dourar e depois retirar da frigideira.
• Juntar os cogumelos e deixar estufar um pouco, até que libertem a água.
• Juntar novamente o frango, polvilhar com a farinha, mexer e deixar cozinhar por um minuto.
• Regar com o caldo de galinha, temperar com sal e pimenta preta, tapar e deixar cozinhar até o frango ficar macio.
• Juntar o vinho do Porto, amaciar com as natas e retificar de temperos.
• Cozinhar a massa, com um fio de azeite.
• Na altura de servir, misturar a massa com o frango, os cogumelos e o molho.

Fusilli com frango e cogumelos

Ingredientes

• 4 bifes de frango finos
• 4 colher de café sal
• Pimenta e alho em pó q.b.
• 4 fatias finas de fiambre
• 40gr queijo mozarela ralado
• 2 colheres de sopa azeite
• 200gr cogumelos portobello
• 50ml vinho do Porto
• 250gr fusilli fresco com ovo
• 1 embalagem de natas
• 1/2 embalagem de espinafres em folha
• 30gr miolo de noz

Modo de preparação

• Temperar os bifes de frango com 1 colher de café de sal, pimenta moída e alho em pó.
• Por cima de cada bife, colocar 1 fatia de fiambre e 1/4 do queijo mozarela.
• Dobrar as pontas do fiambre sobre o queijo, para que ao derreter não se espalhe, enrolar os bifes e atar com um cordel de cozinha.
• Numa frigideira aquecer bem o azeite, introduzir os bifes enrolados e alourar bem de todos os lados, em lume forte.
• Cortar os cogumelos ao meio ou em quartos, consoante o tamanho, adicionar aos bifes, temperando com mais 1 colher de café de sal e pimenta.
• Tapar e deixar cozinhar durante mais 5 minutos.
• Regar com o vinho do Porto e reduzir um pouco o lume, deixando cozinhar, com a frigideira tapada, durante mais 5 minutos.
• Num tacho, cozer a massa em água a ferver temperada com 1 colher de café de sal.
• Juntar as natas aos rolos de bife, salpicar com o restante sal, misturar bem e deixar ferver ligeiramente, cerca de 2 minutos.
• Escorrer a massa, misturar com as folhas de espinafres e colocar num prato.
• Retirar o fio com que atou os bifes e cortar os rolos em rodelas, dispondo-os sobre a massa.
• Regar com o molho da cozedura e salpicar com o miolo de noz, grosseiramente picado.

Fusilli com frango à mexicana

Ingredientes

• 2 a 3 peitos de frango
• 2 pimentos vermelhos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 chávenas de chá de leite
• 300gr de massa fusilli
• Sal e pimenta q.b.
• Piripiri moído (opcional)
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• Azeite q.b.

Modo de preparação

• Partir o frango e os pimentos em tiras e a cebola em meia luas. Reservar.
• Colocar uma panela ao lume com água e sal para cozer a massa – quando a água estiver a ferver, deitar a massa e deixar cozer cerca de 8min.
• Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e os alhos esmagados.
• Quando o alho começar a alourar deitar o frango e deixar cozinhar por uns minutos. Quando a carne estiver cozinhada, retirar para um recipiente à parte e reservar.
• Manter a frigideira ao lume e deitar lá para dentro o pimento e a cebola.
• Mexer até ficarem ligeiramente mais amolecidos.
• Adicionar o frango novamente e temperar com sal, pimenta, piripiri e cominhos.
• Mexer bem.
• Adicionar a massa cozida e o leite.
• Aumentar um pouco o lume e mexer até o molho engrossar.
• Provar e corrigir os temperos se for necessário.
• Retirar do lume e servir ainda quente.