3 receitas para o jantar com atum: rápidas e deliciosas

Para quem procura propostas rápidas e deliciosas, temos 3 receitas para o jantar com atum que certamente lhe vão interessar.

Com atum fresco ou enlatado, é possível degustar estes maravilhosos pratos, sem sentir peso na consciência, pois todos eles são muito saudáveis e pouco calóricos.

Coloque em prática estas receitas para o jantar com atum e consiga refeições leves e rápidas, de forma muito simples e prática.

Bife de atum com presunto

Ingredientes

• 600gr de bife de atum
• 80gr de presunto
• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 4 c. de sopa de azeite
• 2 c. de sopa de vinho branco
• 2 c. de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 c. de chá de sal
• Pimenta, q.b.
• Ingredientes para o acompanhamento:
• 1,2kg de grelos de nabo
• 4 batatas para cozer
• 4 dentes de alho
• 2 c. de sobremesa de sal

Modo de preparação

• Deixar os bifes a marinar durante 10 minutos no sal, pimenta, em metade dos dentes de alho laminados, nas folhas de louro e no vinho branco.
• Limpar os grelos e cozer em água a ferver com o restante sal até estarem macios.
• Lavar e cozer as batatas com pele em água temperada com metade do sal.
• Depois de cozidas, descascar e cortar em rodelas. Reservar.
• Numa frigideira ao lume, aquecer metade do azeite e corar os bifes de atum, previamente escorridos, de ambos os lados durante cerca de meio minuto. Retirar e reservar.
• Dispor as batatas na frigideira e deixar corar ligeiramente. Retirar, juntar a marinada e deixar ferver durante cerca de 3 minutos.
• Aquecer o restante azeite noutra frigideira e saltear o presunto. Retirar e reservar.
• Colocar agora no azeite o alho picado e, em seguida, os grelos, deixando saltear por 2 a 3 minutos. Retirar.
• Servir o bife acompanhado pelas batatas, pelos grelos e pelo presunto.
• Regar com a redução da marinada e temperar com umas gotas de vinagre de vinho tinto.

Ceviche de atum

Ingredientes

• 400gr de lombo de atum
• 4 limas
• 1 dente de alho
• 1 malagueta fresca
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 1 cebola roxa
• 1 alface pequena
• 1 c. de sobremesa de sementes de sésamo
• Sal e cebolinho, q.b

Modo de preparação

• Numa tigela, misturar o atum em cubos com o dente de alho e a malagueta picados, os pimentos em cubos, a cebola em aros, o sal e o sumo das limas. Envolver bem.
• Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
• Distribuir a alface pelos pratos e colocar por cima o ceviche, polvilhado com o cebolinho picado e as sementes de sésamo.
• Servir de imediato.

Pimentos recheados com atum

Ingredientes

• 300gr de ervilhas congeladas
• 10gr de azeitonas pretas
• 6 pimentos vermelhos
• 3 dentes de alho
• 2 batatas para cozer
• 2 latas de atum em conserva
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 c. de sopa de azeite
• Sal, salsa fresca e orégãos secos, q.b.

Modo de preparação

• Lavar os pimentos, recortar uma espécie de tampa, junto ao caule e limpar o interior de sementes. Reservar.
• Descascar a cenoura e as batatas e cortar em cubos.
• Numa tigela, colocar as ervilhas em água fria e deixar descongelar naturalmente.
• Num tacho com água a ferver, temperada com sal, juntar os cubos de cenoura e batata e as ervilhas e escalde-os.
• Retirar, passar por água fria, escorrer e reservar numa tigela.
• Picar a cebola e os alhos, laminar metade das azeitonas e envolver com os legumes.
• Acrescentar o atum, os orégãos, uma colher de sopa de azeite e envolver.
• Encher os pimentos com este preparado, tapar com a tampa improvisada e levar ao forno durante 15 minutos.
• Picar as restantes azeitonas, envolver em duas colheres de sopa de azeite e na salsa picada.
• Regar os pimentos com a mistura de azeite e polvilhar com orégãos.