Receitas para um jantar romântico caseiro: um menu completo

À procura de receitas para um jantar romântico caseiro? Trazemos 4 sugestões para que já comece a sentir o amor pairar no ar (e com muito sabor à mistura!).

São receitas simples e fáceis de preparar, mas requintadas -e que deixarão a sua alma gémea ainda mais rendida.

Dia dos namorados em casa, mas em bom

O Dia dos Namorados está aí e convém começar a pensar em receitas para um jantar romântico – e, porque não, caseiro? Prepare este dia tão especial em casa, fuja às reservas e aos restaurantes cheios e aproveite para fazer uma refeição perfeitamente memorável.

Não precisa de ser um grande cozinheiro para conseguir brilhar e encantar quem mais ama. Com estas receitas jantar romântico caseiro qualquer um se sentirá verdadeiramente mimado e ansioso pela próxima garfada!

Cogumelos salteados com caju: petisco

Ingredientes

• 12 tostas integrais
• 6 dentes de alho
• 5 pedaços de tomate seco
• 200g de cogumelos portobello
• 100g de cogumelos brancos
• 100g de cogumelos pleurothus
• 50g de coentros
• 40g de caju
• 3 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sobremesa de sal
• Pimenta, q.b.

Modo de preparação

• Comece por lavar os cogumelos, coloque-os no coador e corte-os em pequenas porções.
• Corte em tiras o tomate seco.
• Tire a pele aos dentes de alho e pique-os. Reserve.
• Coloque um fio de azeite numa frigideira, junte o preparado, os cogumelos, o tomate seco e o alho picado.
• Coloque em lume médio e, durante 5 minutos aproximadamente, vá mexendo frequentemente e salteando.
• Tempere com sal e pimenta e reduza para lume brando. Deixe cozinhar por mais uns 4 minutos.
• Junte o caju cortado aos pedaços e os coentros e sirva com tostas.
• Recomendações: acompanhe com um bom espumante.

Creme de tomate com lulas: entrada

Ingredientes

• 6 folhas de manjericão
• 1,2 l de água
• 600g. de tomate maduro
• 300g. de lulas pequenas e limpas
• 200g. de cenoura
• 150g. de cebola roxa
• 100g. de limão
• 70g. de pimento vermelho
• 60g. de croutons de azeite
• 3 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de sal
• Pimenta de moinho, q.b.

Modo de preparação

• Lave as lulas e corte-as em pequenos pedaços.
• Tempere as lulas com pimenta moída e sumo de limão.
• Remova a pele do tomate e retire as sementes, cortando em pequenos pedaços. Reserve.
• Lave as cenouras, remova a sua pele e corte aos cubos. Faça o mesmo com a cebola. Reserve.
• Coloque uma panela ao lume com um fio de azeite.
• Junte os legumes, acrescente uma colher de sopa com sal, tape a panela e deixe suar, mantendo em lume brando, até as cenouras estarem devidamente cozidas.
• Pique o pimento em pequenos cubos. Reserve.
• Coloque numa frigideira antiaderente o restante azeite, salteie os cubos de pimento juntamente com as lulas, devidamente escorridas e secas, durante cerca de 2 ou 3 minutos.
• Junte água fervida aos legumes na panela e triture tudo, recorrendo à varinha mágica.
• Coloque as lulas e os pimentos salteados em pratos fundos, junte a sopa, decorando com as folhas de manjericão picadas.
• Sirva com os croutons de azeite.
• Recomendações: acompanhe com broa.

PEITO DE PATO ao MOLHO DE FRAMBOESAS E VINHO DO PORTO: prato

Ingredientes

• 2 peitos de pato
• 400g. de molho de acelgas
• 75g. de framboesas
• 10g. de açúcar
• 50ml. de vinho do Porto
• Sal, pimenta e azeite, q.b.

Modo de preparação

• Lave bem as acelgas e corte as mesmas em pedaços. Reserve.
• Prepare o pato. Recorrendo a uma faca devidamente afiada, golpeie em forma de losangos, toda a camada de pele. Tempere com sal e pimenta.
• Coloque o peito de pato (com a pele para baixo) numa frigideira antiaderente bem quente. Não é necessário adicionar gordura.
• Deixe cozinhar durante cerca de 8 minutos, aguarde até que a pele do pato esteja dourada.
• Vire de lado e deixe cozinhar por mais alguns minutos, retirando o peito ainda com tom rosado.
• Deixe repousar, antes de cortar.
• Coloque outra frigideira ao lume com um fio de de azeite e deixe aquecer.
• Adicione as acelgas cortadas, temperadas com sal e pimenta e deixe saltear até estarem cozinhadas, mas ainda crocantes.
• Para o molho, leve um tacho pequeno ao lume com o vinho do Porto, o açúcar e as framboesas, deixe ferver por uns breves minutos, até o vinho reduzir.
• Recorra a uma varinha mágica e triture. Depois, coe o molho para retirar as sementes das framboesas.
• Corte o peito de pato em fatias e sirva com as acelgas e o molho de framboesas.
• Recomendações: acompanhe com um vinho tinto.

TORTA GELADA DE CHOCOLATE COM AVELÃ E FRUTAS FRESCAS

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachet de gelatina incolor
• 1 chávena com farinha
• 8 c. de sopa de cacau em pó
• 6 c. de sopa de açúcar
• 4 c. de sopa de leite
• 1 c. de chá de fermento
• 1/2 chávena de avelã picada
• 300g de nutella
• 100g de chocolate meio amargo
• 50g de margarina
• 500ml de creme de leite fresco
• Frutos vermelhas, q.b.

Modo de preparação

• Junte numa taça a margarina, o leite, o ovo, o fermento, 4 colheres com cacau e 4 com açúcar. Misture bem todos os ingredientes e bata-os até esbranquiçar.
• Coloque o preparado numa forma com fundo removível e leve ao forno por, sensivelmente, 15 minutos.
• Retire a forma e deixe esfriar por completo.
• Bata à parte o creme de leite em chantilly.
• Envolva-o com as 4 colheres de cacau que restaram juntamente com 2 colheres de açúcar.
• Derreta o chocolate e junte a gelatina dissolvida. Envolva a mistura no chantilly.
• Recorrendo a esse creme cubra, então, a base da torta e leve ao congelador até que fique firme.
• Misture a nutella com a lata de creme de leite aquecido.
• Espalhe esta mistura em torno da torta (já bem firme, após ir ao congelador).
• Espalhe as avelãs trituradas pela torta. Junte com os frutos vermelhos.
• Recomendações: junte uma rosa ao prato para decorar.