Molho de iogurte: duas receitas para carnes e massas

Há formas muito simples de dar mais sabor às suas receitas. Experimente as nossas receitas de molho de iogurte para carnes e massas e comprove que este era, afinal, o pormenor que andava a faltar nos seus pratos.

Pode já ter experimentado nas saladas, mas, na verdade, o molho de iogurte fica bem em muitos outros pratos.

Descubra as nossas sugestões para cobrir de sabor e elegância os seus pratos verdes e, também, as suas carnes favoritas.

Vamos ao passo a passo? Tome nota e bom apetite!

Molho de iogurte para carnes

Ingredientes

• 340gr de iogurte (natural)
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola vermelha
• 1 pepino
• 2 colher de sopa de azeite
• Pimenta moída e sal a gosto

Como fazer molho de iogurte

• Para começar, descasque e pique finamente a cebola.
• Faça o mesmo com os dentes de alho.
• De seguida, lave o pepino e corte finamente, em pedaços pequenos e com casca. Reserve.
• Num almofariz, junte o alho, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta, e amasse muito bem.
• Numa taça à parte, adicione o pepino, o iogurte e o preparado de cebola e alho.
• Misture tudo muito bem e cubra as suas carnes favoritas.

Molho de iogurte para massas

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q.b.
• 1 dente de alho esmagado
• 2 embalagens de iogurte natural
• 1 ovo (batido)
• Raspa de limão q.b
• 1/4dl de sumo de limão
• 1 colher de sopa de coentros picados grosseiramente
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Como preparar molho de iogurte

• Comece por aquecer o azeite numa frigideira. Junte o alho.
• Num recipiente à parte, misture o ovo batido com o iogurte, o sumo00:35 e a raspa de limão.
• Deite a mistura na frigideira.
• Mexa bem, deixando cozinha por aproximadamente 3 minutos. Mexendo sempre com a pinça, deixe cozinhar por três minutos.
• Junte a massa escolhida ao molho, decore com os coentros e sirva de imediato.