Nuggets de bacalhau: pequenas delícias para grandes receitas

Usar receitas comuns e dar-lhe um twist com novos ingredientes é um dos maiores prazeres de quem gosta de cozinhar. É por esse motivo que lhe mostramos como fazer nuggets de bacalhau.

Uma espécie de dois em um que permite desfrutar de sabores bem conhecidos e apreciados. Falamos do nugget, especialmente popular junto das camadas mais jovens; e do famoso bacalhau que, como diz o ditado, pode ser confecionado de mil e uma maneiras.

Se nunca experimentou, chegou a altura. Veja como fazer.

Nuggets de bacalhau

Ingredientes

• 160gr de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2/3 chávena chá de água
• 2/3 chávena chá de vodca
• Sal q.b.
• 400g de lombo de bacalhau dessalgado e cortado em cubos médios
• Farinha de trigo para empanar

Modo de preparação

• Numa tigela, misturar a farinha, o ovo, a água, a vodca e o sal a gosto.
• Passar os cubos de bacalhau pela farinha reservada para empanar e depois pelo preparado anteriormente feito.
• Fritar em óleo bem quente.
• Escorrer em papel absorvente antes de servir.

Nuggets de bacalhau no forno

Ingredientes

• 450gr bacalhau fresco
• 2 c. chá alho em pó
• 1 c. chá caril em pó
• Pimenta q.b.
• 3 c. de sopa leite meio-gordo
• 1/2 sumo de limão
• 1 ovo
• 3 c. sopa farinha
• 4 c. sopa flocos de aveia
• 4 c. sopa pão ralado
• 1 c. sopa sementes de sésamo
• 1 c. sopa azeite

Modo de preparação

• Cortar o bacalhau em cubos e polvilhar, de ambos os lados, com o alho em pó, o caril e a pimenta.
• Juntar o leite e o sumo do limão e deixar marinar durante pelo menos 1 hora.
• Pré-aquecer o forno a 200º.
• Escorrer o bacalhau e reservar.
• Juntar o ovo à marinada e bater.
• Adicionar a farinha e misturar muito bem.
• Noutro recipiente, misturar a aveia com o pão ralado e as sementes de sésamo.
• Passar cada pedaço de bacalhau pela mistura de ovo e depois pela mistura de aveia, pão ralado e sésamo.
• Colocar os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, e regue-os com o restante azeite.
• Levar ao forno durante 20 minutos.