Duas receitas com peru deliciosamente saudáveis

As duas receitas com peru que apresentamos a seguir são muito fáceis de preparar, além de serem muito, muito, saborosas.

Esqueça a ideia de que o peru é um carne seca e sem sabor, e delicie-se com estas nossas super sugestões.

Receitas com peru: ideias originais para a semana

Enrolados de peru mistos

Ingredientes

• 2 bifes de peru
• 2 fatias de queijo
• 2 fatias de fiambre de peru
• Sumo de meio limão
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite

Modo de preparação

• Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe repousar durante 30 minutos.
• Depois, coloque uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre por cima de cada um dos bifes e enrole. Prenda o enroladinho com um palito.
• Leve a aquecer numa frigideira um fio de azeite e de seguida coloque os enroladinhos a cozinhar em lume médio.
• Vá virando a carne para que ela cozinhe de forma uniforme.
• Quando estiverem dourados e o queijo derretido no interior, retire e sirva com arroz branco ou uma salada de alface e tomate.

Perna de peru no forno

Ingredientes

• 1 perna de peru com cerca de 2kg
• 1 limão
• 1 laranja
• 3 folhas de louro
• Azeite
• 1 colher sobremesa de pimentão doce
• 1 colher sobremesa de paprica
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 copo de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Dê alguns golpes na perna de peru e coloque num recipiente.
• Junte-lhe o limão e a laranja em rodelas, os alhos picados, as folhas de louro, o pimentão, a paprica, sal e pimenta, o vinho do Porto e, de seguida, cubra com água. Deixe marinar de um dia para o outro.
• Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com rodelas de cebola e salsa.
• Por cima, disponha a carne e regue com um fio de azeite.
• Num almofariz coloque um pouco de pimentão doce, paprica, vinho branco, azeite, sal e pimenta, misture tudo e regue a carne.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de uma hora e meia, virando a perna de vez em quando para que cozinhe uniformemente. Ao virar a carne, aproveite para regar com o molho da marinada, para que a carne fique mais húmida.
• Sirva decorado com umas rodelas de laranja e acompanhado por um arroz branco.