Sabe como preparar um bom polvo à lagareiro? Veja as dicas

Lá em casa todos adoram polvo à lagareiro? Partilhamos consigo a receita de uma das iguarias mais portuguesas para que possa servir este prato delicioso e nutritivo.

Esta é uma das formas como os portugueses mais gostam de comer polvo. Bem regado com azeite, temperado com muito alho e acompanhado de batatinhas assadas, não há quem lhe resista.

Polvo à lagareiro

Ingredientes

• 1kg batatas
• 100ml água
• 1,5kg de polvo
• 1 cebola média
• 8 dentes de alho
• 200ml azeite
• Sal q.b.
• Salsa qb.

Como fazer polvo à lagareiro

• Pré-aquecer o forno a 200 graus.
• Lavar as batatas com a ajuda de uma escova, escorrer e colocar num tabuleiro de ir ao forno, polvilhar com o sal e envolver.
• Levar ao forno cerca de 40 minutos.
• De seguida, colocar num tacho a água, os polvos e a cebola.
• Cozinhar entre 30 a 40 minutos ou até o polvo ficar tenro – é importante estar atento e verificar com um garfo de quando em vez.
• Retirar, cortar o polvo em pedaços pequenos e reservar.
• De seguida, fazer um refogado com o azeite, o alho e a salsa. Bastam 5 minutos em lume médio.
• Dispor o polvo e as batatas numa assadeira, regar e envolver bem com este molho.
• Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Polvo à lagareiro na bimby

Ingredientes

• 1kg batata, pequena para assar com casca
• Sal q.b.
• 100gr água
• 1 polvo com 1kg
• 80gr de cebola
• 6 dentes de alho
• 20gr coentros
• 200gr azeite q.b.

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 200º.
• Colocar num tabuleiro de forno a batata, lavada e molhada, polvilhar com o sal, envolver bem com a ajuda da espátula e levar ao forno, cerca de 40 minutos.
• Colocar no copo a água, o polvo, a cebola e cozinhar 40 min/100ºC/colher inversa/vel. colher. Retirar e reservar.
• Colocar no copo o alho, os coentros e o azeite e picar 5 seg/vel 7.
• Refogar 5 min/Varoma/vel 1. Retirar.
• Retirar o excesso de sal das batatas e dar um murro em cada uma.
• Colocar as batatas num tabuleiro de forno, o polvo, regar com o refogado e levar ao forno a 200º, durante cerca de 15 minutos.