3 receitas de quiche de legumes que tem de experimentar

Tem muitos legumes na gaveta do frigorífico e quer usá-los o quanto antes? Nós temos uma ideia. Aliás, temos três boas ideias: são receitas de quiche de legumes!

Práticas e simples, são ótimas para reaproveitar sobras que tenha aí por casa e, acima de tudo, dar uso aos vegetais que estão no frigorífico. Faça uma escolha saudável para as suas refeições e aposte nessas receitas para qualquer ocasião.

Para a marmita do trabalho? Quiche de legumes. Para almoços apressados? Quiche de legumes. Para levar ao piquenique? Quiche de legumes. Para os jantares do dia a dia? Quiche de legumes. Para servir nas festas de aniversário? Quiche de legumes. Para encerrar um domingo de descanso? Claro, uma quiche de legumes.

QUICHE DE LEGUMES: 3 RECEITAS ABSOLUTAMENTE DELICIOSAS

Quiche de legumes e bacon

Ingredientes

• 200 gr de bacon, cortado em tiras grossas
• 3 ovos
• 2 pacotes de natas
• 2 cenouras, cortadas em cubos pequenos
• 1 pacote de massa quebrada
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 talo de aipo picado
• 1 couve flor pequena, cortada em pedaços pequenos
• 1 dente de alho grande picado
• 1 dl de azeite
• 1 c. de sobremesa de gengibre ralado
• Queijo parmesão ralado, a gosto
• Sal e pimenta, q.b.

Modo de preparação

• Num tacho, aqueça o azeite e adicione o bacon e deixe fritar.
• Acrescente os cogumelos e deixe ganhar cor.
• Junte a cenoura e o aipo e frite mais um pouco.
• Adicione o alho, a couve flor e o gengibre e tempere com sal e pimenta.
• Estenda a massa e coloque-a numa forma untada.
• Recheie com o preparado anterior e regue com as natas misturadas com os ovos.
• Polvilhe com o queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 180º, até dourar.
• Sirva acompanhado por uma salada de alface.

Quiche de legumes e frango

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 pacotes de natas
• 2 c. de sopa de margarina
• 2 c. de amido de milho
• 1 ramo de bróculos
• 1 embalagem de massa folhada
• 1 lata pequena de ervilhas
• 1 lata pequena de milho doce cozido
• 1/2 embalagem de cubos de bacon
• 1/2 frango assado desfiado
• 1/2 caldos de galinha
• 1/2 pimento vermelho cortado

Modo de preparação

• Barre uma forma de tarte com um pouco de manteiga, forre com papel vegetal e disponha a massa folhada.
• Num tacho, refogue os cubos de bacon com a margarina.
• Adicione o frango, os legumes e o caldo knorr e deixe refogar durante 15 minutos.
• Verta a mistura sobre a massa folhada.
• À parte, bata um pacote de natas com os 2 ovos.
• Junte o amido de milho e verta por cima da mistura anterior.
• Leve ao forno, previamente aquecido a 160º, durante cerca de 30 minutos.

Quiche de legumes e cogumelos

Ingredientes

• 200g de couve branca 1 embalagem de massa folhada
• 3 ovos
• 1 pacote de natas
• 1 lata (grande) cogumelos laminados
• 1 cebola
• Azeite, sal e pimenta, q.b.
• Salsa picada e queijo ralado, a gosto

Modo de preparação

• Estenda a massa numa forma de quiche e reserve.
• Numa frigideira com azeite, refogue a cebola partida às rodelas.
• Adicione os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo sempre.
• Junte a couve branca partida em tiras fininhas e deixe cozinhar até a couve estar suave.
• Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.
• Disponha o preparado dos cogumelos sobre a massa folhada, regue com a mistura das natas, polvilhe com a salsa picada e cubra com o queijo ralado.
• Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 40 minutos, até estar dourada.