Gratinado de atum: 4 receitas para dias atarefados

Ingredientes

• 250g de massa tricolor
• 3 latas de atum
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2c sopa de polpa de tomate
• 3c sopa de azeite
• 5dl de béchamel
• 100g de queijo ralado
• 80g de azeitonas pretas sem caroço
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Comece por cozer a massa em água temperada com sal.
• Escorra, passe por água fria, volte a escorrer e reserve.
• Pré aqueça o forno a 180 graus.
• Entretanto, escorra o atum e desfaça-o com um garfo.
• Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente.
• Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique douradinha.
• Junte a polpa de tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco.
• Adicione o atum, a massa, as azeitonas cortadas em rodelas e a salsa picada a gosto. Envolva e retifique os temperos.
• Verta este preparado para um tabuleiro que possa ir ao forno, regue com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique bem douradinho.
• Sirvas bem quente.

Gratinado de atum em crosta de taco

Ingredientes

• 1 cebola
• 300g courgettes
• 2 latas de tomate pelado
• 1c sopa polpa de tomate
• 1 lata feijão-vermelho
• 100g queijo ralado
• 2 latas atum
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Descasque a cebola e corte-a em cubos.
• Lave a courgette e corte-a também em cubos pequenos.
• Escorra o óleo do atum, reservando cerca de 2 colheres de sopa do óleo.
• Coloque o atum numa frigideira quente com o óleo previamente reservado e separe ligeiramente o atum com a ajuda de uma espátula.
• Junte a cebola e a courgette e deixar cozinhar 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Escorra o tomate e reserve o sumo.
• Junte o tomate e a polpa de tomate ao atum e regue com 200 ml do sumo de tomate que reservou.
• Tempere com sal e pimenta e deixar ferver durante 5 minutos.
• Pique a salsa e reserve.
• Escorra o feijão, passe-o por água e deixe escorrer novamente.
• Adicione a salsa ao atum e deixe aquecer durante 3 minutos.
• Verta todos os ingredientes para uma forma de ir ao forno.
• Coloque o snack de tortilha e milho num saco de congelação e feche muito bem.
• Esmague ligeiramente e polvilhe sobre o preparado anterior.
• Termine com o queijo e leve a gratinar em forno previamente aquecido a 200 °C durante cerca de 20 minutos.

Gratinado de atum com legumes

Ingredientes

• 100g de brócolos
• 100g de couve-flor
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 4c sopa de azeitonas verdes, sem caroço
• 1 lata de atum
• 3 ovos
• 200ml natas
• 1c chá de orégãos
• 2c sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparação

• Numa travessa refratária, distribua os brócolos, a couve flor, a cenoura, o tomate, a azeitona e o atum com metade do seu óleo. Misture e reserve.
• Numa tigela, junte os ovos e bata ligeiramente.
• Adicione as natas e sal a gosto e bata mais um pouco.
• Verta a mistura das natas sobre o preparado de legumes, salpique a superfície com os orégão e o queijo ralado.
• Leve a forno médio pré aquecido cerca de 40 minutos ou até que os ovos endureçam e a superfície fique dourada.

Gratinado de atum na bimby

Ingredientes

• 150g massa
• 1c sopa azeite
• 1c chá sal
• 100g cebola
• 2 dentes alho
• 20g azeite
• 1 folha louro
• 10g farinha de trigo sem fermento
• 250g leite
• 150g polpa tomate
• 1c chá cheia orégãos
• 50g vinho branco
• 180g atum
• 4 fatias queijo fatiado
• 1c sopa sal

Modo de preparação

• Numa panela com água a ferver e um pouco de sal coloque a massa, o sal e o azeite.
• Deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem da massa, escorra e reserve.
• Coloque no copo misturador da Bimby a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos, velocidade 5.
• Adicione o louro e programe 5 minutos, temperatura 120, velocidade 1.
• Junte a farinha e o leite e programe 5 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
• Acrescente a polpa de tomate, os orégãos, o vinho branco, o atum e o sal.
• Programe 8 minutos, temperatura 100, counter-clockwise operation1.
• Coloque a massa que reservou num tabuleiro de ir ao forno e envolva com o preparado que fez na bimby.
• Coloque as fatias de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 250º e deixe gratinar apenas com a grelha de cima durante 10 minutos.