Receitas de Natal com pão: um viva à época festiva

Sabia que as receitas de Natal com pão não se limitam às rabanadas? A verdade é que este ingrediente é um indispensável das iguarias desta época tão especial e por isso mesmo compilamos algumas alternativas que pode (e deve) experimentar lá por casa.

Prove já estas receitas de Natal com pão!

Pai Natal de pão de leite

Ingredientes

• 250ml de leite
• 2 ovos
• 2 c. de sopa de sal
• 2 c. de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 40ml de óleo de soja
• 1 c. de sopa de margarina
• 700g de farinha de trigo

Modo de preparação

• Coloque no liquidificador o leite morno, assim como todos os outros ingredientes, à exceção da farinha.
• Bata só para misturar e verta o preparado para uma vasilha grande.
• Acrescente a farinha e vá misturando com as mãos até que a massa descole facilmente das mãos.
• Depois de a sovar bem, deixe descansar cerca de 1 hora.
• Faça pãezinhos no formato que quiser, coloque-os numa assadeira e deixe-os num local abafado até dobrar o volume.
• Ligue o forno apenas quando for colocar os pães a cozer (200º C), e deixe cozinhar até dourar a superfície.
• Depois de preparada a massa é só usar a sua imaginação para desenhar o seu Pai Natal de Pão de Leite.

Pão de Natal

Ingredientes

• 1kg de farinha de trigo
• 2 pacotes de fermento para pão
• 3 copos de água
• 6 c. de sopa de leite em pó
• 3 ovos
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de açúcar
• 1 c. de sobremesa de sal
• 3 chávenas de frutas cristalizadas
• 2 chávenas de passas sem sementes
• 1 gema

Modo de preparação

• Comece por ferver as frutas cristalizadas com as passas na água (3 copos) e deixe arrefecer).
• Depois de frias, passe-as frutas por uma peneira e reserve – tanto as frutas como a água.
• Coloque a água de cozedura no liquidificador e adicione o leite em pó, o fermento, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bata apenas o tempo para misturar.
• Verta o preparado num recipiente e acrescente a farinha aos poucos.
• Despeje a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo e sove-a muito bem.
• Polvilhe as frutas com um pouco de farinha de trigo e junte-as à massa.
• Sove mais um pouco e divida a massa em duas partes (para fazer dois pães).
• Coloque a massa numa forma e deixe fermentar um pouco até praticamente dobrar de tamanho (1 hora).
• Pincele a gema batida em cima dos pães e leve ao forno médio (200ºC) até ficar bem dourado.

Pão festivo Natalino

Ingredientes

• 300g de farinha tipo 65
• 20g de fermento de padeiro
• 50g de abóbora cristalizada
• 8 nozes
• 8 cerejas cristalizadas
• 2 c. de sopa de sultanas
• 2 c. de sopa de margarina
• 2dl de água morna
• Raspa de 1 laranja
• 1 c. de sopa de sal
• Spray para untar

Modo de preparação

• Ligue o forno a 200°C e deixe ir aquecendo.
• Entretanto, unte uma forma de bolo inglês com spray para untar e polvilhe-a com farinha.
• Peneire a farinha com o sal para dentro de uma tigela e faça um buraco no meio.
• Neste buraco, deite o fermento dissolvido na água morna. Mexa um pouco e adicione a margarina.
• Misture com as pontas dos dedos e depois amasse muito bem.
• Tape a tigela e coloque-a a levedar até a massa dobrar de volume.
• Adicione os frutos secos e cristalizados e a raspa da laranja e amasse.
• Coloque o preparado na forma até encher apenas metade.
• Deixe levedar novamente até dobrar de volume.
• Leve a massa a cozer cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
• Está pronta uma das mais típicas receitas de Natal com pão.

Creme de camarão no pão

Ingredientes

• 1 pão tipo sêmea
• 600g de miolo de camarão
• 1dl de azeite
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 cálice de Brandy
• 2 c. de sopa de farinha
• 1,2L de água
• 1 malagueta
• 50g de aletria
• 4 ovos de codorniz
• Sal, Pimenta e Coentros q.b.

Modo de preparação

• Comece por retirar a ‘tampa’ ao pão. Retire o miolo e leve a carcaça ao forno a 190º C, durante 15 minutos.
• Numa caçarola com um fio de azeite, refogue as cebolas, os dentes de alho, a cenoura e o tomate, tudo picadinho.
• Acrescente a polpa de tomate e, assim que o preparado ganhe cor, junte o cálice de brandy e ferva cerca de um minuto.
• Adicione a farinha, envolva bem e verta a água.
• Tempere com sal, pimenta e com a malagueta e deixe ferver cerca de 20 minutos.
• Triture tudo e passe a mistura num passador de rede fina e reserve.
• Coza a aletria em água e sal. À parte, coza os ovos. Retire, deixe arrefeça e parta-os em metades.
• Refogue o camarão no restante azeite, juntamente com o outro dente de alho picado durante cerca de dois minutos.
• Retire e junte ao preparado, assim como à aletria.
• Coloque tudo dentro do pão com os ovos cozidos e decore com coentros.
• Sirva de imediato uma das excelentes opções de receitas de Natal com pão.

Rabanadas

Ingredientes

• 800ml de leite meio-gordo
• 100g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 8 fatias grossas de pão tipo cacete
• 3 ovos
• 500ml de óleo
• 2 c. de sopa de açúcar
• 2 c. de sopa de canela

Modo de preparação

• Comece por aquecer o leite misturado com 100 g de açúcar, a casca de limão e o pau de canela, mas sem deixar ferver.
• Retire do lume e reserve.
• Demolhe as fatias de pão no leite morno e reserve.
• Envolva cada uma das fatias de pão no ovo previamente batido, imediatamente antes de fritar.
• Frite as fatias em óleo bem quente e abundante, virando ambos os lados, até ficarem douradas.
• Escorra sobre papel absorvente e reserve.
• Misture o açúcar com a canela e passe as fatias uma a uma na mistura.
• Sirva uma das mais tradicionais e obrigatórias receitas de Natal com pão ainda mornas.