O polvo é um alimento ótimo, cheio de benefícios e que encaixa perfeitamente numa dieta que se quer equilibrada. Por isso, incluía nas suas refeições estas receitas de polvo saudáveis e mantenha a limpa, sem dispensar pratos com muito sabor. Aprenda como cozinhar este maravilhoso alimento, sem adicionar demasiadas calorias ao preparado. Com estas receitas de polvo saudáveis, garantimos que terá petiscos com o melhor valor nutricional, sem pôr em causa a sua dieta.
5 receitas de polvo saudáveis: sugestões equilibradas e nutritivas
Salada de polvo
Ingredientes
1/5 kg de polvo
½ l de azeite
4 batatas descascadas
4 dentes de alho picados
2 chalotas picadas
1 limão
½ chávena de café de salsa picada
Sal e pimenta, a gosto
Modo de Preparação
- Lave o polvo e coloque-o numa panela com a água a ferver.
- Esprema meio limão para o recipiente e tempere com uma pitada de sal.
- Cozinhe por 1h30, até ficar macio, juntando água à medida que evapore.
- Entretanto, cozinhe as batatas inteiras e descascadas, escorra e reserve.
- Esmague o alho com a casca, junte o azeite e leve a lume brando por 10 minutos.
- Retire o alho e reserve o azeite aromatizado.
- Quando o polvo tiver cozinhado, escorra e deixe arrefecer.
- Retire as ventosas com uma faca, corte os tentáculos em rodelas finas e parta as batatas em cubinhos.
- Num recipiente, misture o polvo com as batatas, as chalotas, a salsa, o azeite aromatizado, o sal e a pimenta do reino e sirva.
Polvo com alho e azeite
Ingredientes
800 g de polvo
5 dentes de alho picados
1/2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta, q.b.
Modo de Preparação
- Lave o polvo.
- Numa panela, cozinhe o polvo por 30 minutos.
- Quando estiver cozido, coloque numa assadeira, cubra com alho e azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 200ºC, por 15 minutos.
- Sirva acompanhado por uma salada fresca.
Polvo com tomilho e alecrim
Ingredientes
1 polvo
200 g de cebolas pequenas
30 g de tomilho
30 g de alecrim
2 dentes de alho picados
2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta, q.b.
Malagueta, a gosto
Modo de Preparação
- Cozinhe o polvo na panela de pressão, com um pouco de água.
- Deixe ferver por 30 minutos, até ficar macio.
- Retire o vapor, escorra o polvo, deixe arrefecer e corte em pedaços.
- Leve o azeite a aquecer numa frigideira e doure a cebola e o alho.
- Adicione o polvo, tempere com a malagueta e salteie por uns minutos.
- Acrescente o alecrim em ramos e o tomilho picado, salteie um pouco, tempere com sal e pimenta e sirva.
Polvo com quinoa
Ingredientes
700g de polvo limpo
300g de quinoa cozida
100g de tomate cereja assados
200 ml de vinho branco seco
50 ml de sumo de limão
5 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
1 1/2 c. de sopa de pimenta
1 c. de sopa de cebola
1 c. sopa de tomilho
1/2 c. de sopa de alho picado
Sal, pimenta, azeite e manjericão, q.b.
Sumo e raspas de limão, a gosto
Modo de Preparação
- Faça uma marinada com o vinho branco, o alho, a cebola e o sumo de limão e junte o polvo, deixando apurar por pelo menos duas horas.
- Depois, cozinhe o polvo em azeite, 3 alhos e numa folha de louro, durante 3 horas em lume brando.
- Doure 2 alhos e a cebola numa frigideira com azeite.
- Adicione a quinoa e a água e deixe cozinhar até ficar no ponto.
- Acrescente o tomate, manjericão, raspas de limão e sal e sirva juntamente com o polvo.
Polvo com batatas ao murro
Ingredientes
1 polvo
800g de batatas pequenas
1 alho grande, picado
1 molho de salsa, picado
Azeite, para saltear
Sal, q.b.
Modo de Preparação
- Embrulhe as batatas em papel de alumínio e leve a assar no forno por 1 hora.
- Corte a cabeça do polvo e divida em quatro porções.
- Num tacho, aqueça o azeite doure o polvo.
- Aqueça agora uma frigideira com azeite e alho e, quando este último estiver transparente, retire e junte o sal e a salsa.
- Retire as batatas do forno e coloque 4 em cada prato e esmague levemente com uma colher.
- Coloque uma porção de polvo em cada prato e regue com azeite. Sirva!
Não procure mais! As receitas de polvo saudáveis que lhe deixámos são, verdadeiramente, deliciosas e opções super equilibradas para um regime alimentar variado e bom para a saúde. Não importa se é o único em dieta aí em casa. Estas receitas de polvo saudáveis são boas para toda a família, pois são benéficas para o organismo e oferecem os melhores sabores e aromas.
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