Duas receitas portuguesas de peixe para experimentar em casa

As duas receitas portuguesas de peixe que apresentamos a seguir são excelentes para preparar em casa e poder consumir peixe mais vezes, tal como recomendam os especialistas em nutrição. Estes são pratos simples de preparar, não sujam muita louça e, acima de tudo, são deliciosos e saudáveis.

Receitas de peixe: sabores portugueses à mesa

Caldeirada

Ingredientes
2 cebolas
5 batatas
4 postas de peixe variado
1 pimento vermelho
3 tomates
Sal e pimenta q.b.
Azeite
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco

Modo de preparação

1. Num tacho grande, cubra o fundo com uma camada de cebola às rodelas.
2. Depois, faça uma camada de aros de pimento e rodelas de tomate.
3. Depois, faça uma camada de rodelas de batatas descascadas com cerca de 0,5cm.
4. Depois coloque as postas do peixe e tempere com um pouco de sal, pimenta e a folha de louro.
5. Por cima do peixe faça novamente uma camada de cebola, pimento, tomate e batatas.
6. Regue tudo com um pouco de azeite e com o vinho e polvilhe com mais um pouco de sal e pimenta.
7. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume médio até as batatas estarem macias.
8. Sirva quente.

Peixe no forno à portuguesa

Ingredientes
1 peixe grande para assar (dourada, truta, robalo)
800g batatas pequenas
1 pimento verde
3 tomates maduros
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 copo de vinho branco
Azeite
1 cubo de caldo de legumes
1 pitada de paprica
1 pitada de pimentão vermelho
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

1. Arranje o peixe e coloque-o num tabuleiro.
2. Tempere-o com os dentes de alho picados, a paprica e o pimentão doce.
3. Regue com o vinho e acrescente um ramo de salsa.
4. Polvilhe tudo com sal, pimenta e o cubo de legumes desfeito.
5. Deixe o peixe marinar cerca de 20 minutos.
6. Depois, descasque a cebola e corte-a em rodelas.
7. Lave os tomates e parta-os em rodelas também.
8. Lave ainda o pimento, retirando-lhe as sementes e parta-o em pedaços grandes.
9. Descasque as batatas.
10. Forre o fundo de uma assadeira com rodelas de cebola e coloque o peixe no centro.
11. Em redor do peixe, espalhe as batatas, os tomates e o pimento.
12. Regue tudo com a marinada, um fio de azeite e 2 c. sopa de água.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 50 minutos.
14. Sirva quente.

Estas duas receitas portuguesas de peixe são deliciosas e muito, muito fáceis de preparar. Como não necessitam de constante vigilância, são ideais para quando tem convidados em casa e não quer estar o tempo todo na cozinha. Experimente e veja como são simples e saudáveis estas receitas com sabor a mar – e, claro, à tradição.

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