Queijadinhas: 4 receitas para um lanche bem apetitoso

Imagine este cenário: um mini bolinho que se desfaz na boca, cremoso q.b. e com um travo a limão, cenoura ou iogurte…falamos de queijadinhas, pois claro. Sucesso garantido em qualquer lanche ou snack em família e amigos, aconselhamos a que faça o dobro das quantidades…e mesmo assim não vai sobrar nada!

4 receitas de queijadinhas super deliciosas para qualquer lanchinho

1. Queijadinhas de leite

Descrição: snack / sobremesa

Ingredientes
500ml leite meio-gordo
200g açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
100g margarina
4 ovos
130g farinha sem fermento

Modo de preparação

1. Leve ao ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o pau de canela e o limão e deixe levantar fervura.
2. Desligue o lume, junte a margarina e mexa até derreter por completo.
3. Retire o pau de canela e a casca de limão.
4. Adicione agora os ovos e misture energicamente com uma vara de arames.
5. Acrescente a farinha e envolva bem.
6. Coloque o preparado em formas lisas e untadas com margarina.
7. Leve as forminhas ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
8. Deixe arrefecer, desenforme e bom apetite! .

Tempo aproximado de confeção: 18 queijadinhas

Doses: 45 minutos

2. Queijadinhas de limão

Descrição: snack / sobremesa

Ingredientes
500g açúcar
200g farinha
100g manteiga
1L leite
4 ovos
2 limões (raspa)

Modo de preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte muito bem 20 forminhas de queques.
3. Numa tigela, misture a raspa de limão, a farinha e o açúcar.
4. Junte o leite aos poucos e sempre a mexer.
5. Adicione os ovos e bata muito bem.
6. Derreta a manteiga e junte-a ao preparado anterior, mexendo bem.
7. Verta o preparado para as formas, coloque-as num tabuleiro com água e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos, ou até estarem douradinhas.
8. Faça o teste do palito para verificar se estão cozidas.
9. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e coloque as queijadinhas em formas de papel para servir.

Tempo aproximado de confeção: 55 minutos

Doses: 20 queijadinhas

3. Queijadinhas de cenoura

Descrição: snack / sobremesa

Ingredientes
500g de cenouras
500g de açúcar
80g de farinha
12 ovos
600ml de leite
Sal q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

1. Comece por descascar as cenouras.
2. Corte-as em pedaços, coza-as em água temperada com um pouco de sal, escorra, reduza-as a puré e reserve.
3. Entretanto, unte pequenas formas com margarina e polvilhe-as com farinha..
4. Leve ao lume um tacho com o leite e 400 g do açúcar e deixe ferver durante cerca de 5 minutos.
5. Numa tigela à parte, misture o restante açúcar com a farinha e mexa.
6. Junte os ovos e bata bem.
7. Adicione agora o puré de cenoura e o leite em fio, mexendo sempre.
8. Distribua o preparado pelas formas e leve-as ao forno, já pré-aquecido a 180ºc, durante 40 a 45 minutos.
9. Retire, desenforme e sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Tempo aproximado de confeção: 1h10 minutos

Doses: 15 queijadinhas

4. Queijadinhas de iogurte

Descrição: snack / sobremesa

Ingredientes
2 iogurtes naturais
2 medidas (iogurte) de farinha
4 medidas de leite
1,5 medidas de açúcar
1c chá de fermento em pó
3 ovos
75g de margarina vegetal
Sumo e raspa de 1 laranja

Modo de prearação

1. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
2. Unte um tabuleiro retangular com margarina e farinha e reserve.
3. Agora é bem fácil! Basta juntar todos os ingredientes e bater muito bem até obter uma mistura homogénea.
4. Verta a massa para dentro da forma que reservou e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido.
5. Retire do forno e deixar arrefecer.
6. Polvilhe com açúcar em pó, corte em quadrados e coloque em forminhas de papel.
7. Bom apetite!

Tempo aproximado de confeção: 45 minutos

Doses: 10 queijadinhas

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