Junto à Ponte Filipina que lhe deu o nome, na zona nobre da vila da Sertã, irá encontrar o Restaurante Ponte Velha, um espaço ladeado pelas ribeiras da Sertã e do Amioso e jardins verdejantes.
Amplo e cheio de luz, é um restaurante que privilegia as raízes culturais da região e onde os pratos celebram os sabores de várias gerações. Aqui, numa sala panorâmica, poderá deliciar-se com o menu de degustação, que inclui maranhos, bucho recheado, sopa de peixe, cabrito estonado e, para terminar, uma tigelada beirã acompanhada com medronho de Oleiros.
Aberto de terça a domingo das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00, o Ponte Velha é o sítio ideal para almoçar ou jantar numa escapadinha de fim-de-semana às Aldeias do Xisto.
Preço base por pessoa: 20€ Ver restaurante em bookinxisto.com/pt >>
3 pratos icónicos a provar no Restaurante Ponte Velha
O maranho
O típico maranho da Sertã tem um aroma e sabor singulares que não deixam ninguém indiferente. Feito com um bucho de cabra recheado de carnes e arroz e temperado com hortelã, é um prato que remonta à necessidade de outros tempos de aproveitar todas as partes dos animais.
O bucho reacheado
Tendo por base a carne de porco, o bucho recheado da Sertã tem também como ingredientes o frango, o arroz, o pão e a laranja (entre outros). Esta é uma iguaria verdadeiramente portuguesa que, de recheio macio e aromatizado, faz a delícia de qualquer apreciador da gastronomia lusa.
O cabrito estonado
Este prato característico do concelho de Oleiros deve o seu nome à forma como é removido o pêlo ao cabrito. O animal é escaldado e raspado, deixando a pele lisa e pronta a ficar estaladiça. Suculento e repleto de sabor, o cabrito estonado é um dos pratos emblemáticos da região a não perder no Restaurante Ponte Velha.
A Vila da Sertã
Aninhada entre o Rio Zêzere e a serra de Alvelos, a vila da Sertã é um dos povoados mais antigos do Pinhal Interior onde predominam o pinheiro bravo e o eucalipto. Banhada por duas ribeiras – a Ribeira da Sertã, também conhecida localmente como ribeira Grande, e a ribeira de Amioso, ou ribeira Pequena -, é uma vila acolhedora onde subsiste parte da muralha que marca o seu centro histórico.
Nas imediações do Restaurante Ponte Velha, aproveite para conhecer a Igreja Matriz, o Pelourinho e a Casa da Misericórdia ou, ainda, para se refrescar nas praias fluviais da Ribeira Grande, do Troviscal ou do Pego das Cancelas. Para explorar as lendas da Sertã e as suas paisagens de extraordinária beleza de forma activa, sugerimos que parta num dos sete percursos pedestres pelos arredores da vila.
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