Sabores do Outono 2024: uma viagem gastronómica pela Lousã

De 18 a 27 de outubro, a vila da Lousã recebe a 17.ª edição do Festival Sabores do Outono, um evento que une gastronomia e produtos locais para proporcionar aos visitantes um verdadeiro “mergulho” na cultura e tradição da região. Organizado pela Câmara Municipal da Lousã, em parceria com diversos agentes locais, o festival é uma homenagem à riqueza natural e à história culinária da serra e dos seus arredores.

Gastronomia que celebra a natureza

O Festival Sabores do Outono tem como foco os ingredientes típicos desta época, destacando a caça nos pratos principais, os enchidos e cogumelos nas entradas e sobremesas que contam com mel, castanha, noz, frutos silvestres e abóbora. 

Os 19 restaurantes participantes apresentam menus especialmente desenhados para o festival, oferecendo pratos que espelham a tradição e a inovação gastronómica da Lousã. Entre as delícias disponíveis, destacam-se:

Javali com cogumelos selvagens e castanhas no Villa Lausana, o “Lombo de porco com castanhas e molho de mostarda e mel DOP Serra da Lousã” na Cervejaria Universal, e o “Folhado de queijo de cabra com Mel DOP Serra da Lousã e nozes” no Tradição. A Taberna do Talasnal, por exemplo, propõe uma “Sopa de castanhas e cogumelos”, enquanto o Sabores de Aldeia serve um “Entrecosto assado em forno a lenha com castanhas”.

Outros pratos a não perder incluem o “Arroz de pato com castanhas” do restaurante Casa Velha, o “Pudim de mel DOP Serra da Lousã” da GalinhAmiga, e o “Hambúrguer camponês” da Taberna Burguesa, que combina sabores rústicos com uma modernidade culinária inegável. Cada restaurante aderente ao festival apresenta uma interpretação única dos produtos locais, reforçando a identidade gastronómica da região.

Mais do que gastronomia: atividades e experiências na Serra

O festival não se limita à gastronomia. Ao longo de 10 dias, um programa de atividades convida os visitantes a explorar a beleza natural da Serra da Lousã. Por exemplo, no dia 27 de outubro, os participantes podem explorar a Rota do Marigo, partindo do Talasnal até à Aldeia. Estas experiências permitem descobrir as paisagens da serra, aliando o contacto com a natureza à tradição local.

O festival também inclui oficinas temáticas, onde se pode aprender a fazer pão em forno de lenha e participar em degustações de chá. Estas atividades são uma forma de preservar e partilhar o saber-fazer tradicional, assegurando que as técnicas antigas continuam a ser valorizadas.

Hospedagem e cultura local

Para tornar a visita ainda mais agradável, várias unidades hoteleiras da Lousã oferecem descontos especiais aos participantes do festival. A programação cultural do Teatro Municipal da Lousã complementa a experiência gastronómica com uma série de eventos imperdíveis, como o espetáculo “Esperando Godot” e atuações de artistas como Camané e Mário Laginha.

Uma celebração de sabores e cultura

O Festival Sabores do Outono na Lousã é uma excelente oportunidade para explorar a região e os seus produtos típicos, seja através dos pratos criativos dos restaurantes ou das atividades ao ar livre. Este evento não só promove o turismo local, como também fortalece o legado cultural e gastronómico da Lousã, garantindo que as suas tradições perdurem no tempo.

Aproveite esta experiência única, onde os sabores do outono ganham vida e a serra serve de pano de fundo para momentos inesquecíveis.