Salada do mar: receitas frescas e fáceis de preparar

Há tantas versões para preparar a salada do mar, que não chegariam todos os artigos desta página. Desde que tenha vegetais e qualquer tipo de marisco, tem a base feita para este prato refrescante nos dias mais quentes.

A versatilidade e a criatividade são características das receitas de salada e esta não é, de todo, exceção. Além disso, as saladas são uma forma bem prática de ingerir nutrientes que lhe fazem bem, dão energia e ajudam a saciar a fome.

Tome nota destas sugestões e, se quiser, faça as adaptações que quiser.

Saladas do mar: receitas

Salada do mar com maçã

Ingredientes

• 4 lombos de pescada
• 1 embalagem de delícias do mar
• 100gr de fusilli
• 1 cenoura
• 1 maçã
• Sal e azeite q.b.
• Molho vinagrete:
• 15gr de vinagre
• 50gr de azeite
• 1 c. chá mostarda
• Manjericão picado q.b.

Modo de preparação

• Cozer os lombos de pescada com sal.
• Noutra panela, cozer a massa com sal e azeite.
• Triturar as delícias do mar, ou cortar em rodelas.
• Descascar a cenoura e ralar.
• Descascar a maçã e partir em cubos.
• Numa saladeira, colocar a massa, o peixe, as delícias, a cenoura e a maçã. Misturar e colocar no frigorífico enquanto prepara o molho vinagrete.
• Misturar o azeite, o vinagre de sidra, a mostarda e o manjericão picado.
• Colocar na salada e misturar tudo muito bem.

Salada do mar com atum

Ingredientes

• 1 pepino
• Sal q.b.
• 250gr de delícias do mar
• 2 latas de atum
• Croutons q.b.
• 1 c. sobremesa de açúcar
• 1dl de vinagre
• 2 c. sopa de molho de soja
• 2 c. sopa de óleo de coco

Modo de preparação

• Fatiar o pepino, salpicar com sal e cobrir com água gelada, durante cerca de 5 minutos.
• Cortar as delícias do mar em palitos finos.
• Escorrer as fatias de pepino e enxugar bem.
• Juntar as delícias do mar e o atum bem escorrido.
• Misturar o açúcar, o vinagre, o molho de soja e o óleo do coco e despejar sobre a salada.
• Reservar no frio e, na altura de servir, salpicar com os croutons.

Salada do mar low carb

Ingredientes

• 1 pimento amarelo
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola roxa
• 2 tomates
• 125gr rúcula
• 3 dentes de alho
• 5 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre balsâmico
• 1 c. chá mel
• 1 c. chá mostarda
• Sal e pimenta q.b.
• 2 embalagens de delícias do mar

Modo de preparação

• Limpar o pimento, cortar em quartos, remover as sementes e colocar num tabuleiro com a parte da pele voltada para cima.
• Levar ao forno previamente aquecido a 240º durante 10 minutos, até a pele do pimento apresentar manchas escuras.
• Retirar do forno, cobrir com um pano de cozinha húmido e deixar repousar durante 10 minutos. Retirar a pele dos pimentos e cortar em pedaços.
• Descascar a cebola e cortar em rodelas finas.
• Lavar o tomate e cortar em rodelas finas.
• Selecionar a rúcula, lavar e centrifugar.
• Saltear as delícias do mar partidas em rodelas com o alho, sal e pimenta.
• Misturar 4 colheres de sopa de azeite, vinagre, mel, mostarda, sal e pimenta até obter um molho. Retificar o tempero.
• Misturar os ingredientes da salada com o molho.