Como aproveitar sobras de carne: novos sabores e mais poupança

Para quem não quer repetir o mesmo prato, mas não concebe a ideia de deitar comida ao lixo, reunimos três maneiras de aproveitar sobras de carne que irão ser as grandes soluções para os restos aí de casa.

Não importa se é carne grelhada, assada ou estufado ou, mesmo, picada ou de churrasco. Há sempre formas de aproveitar sobras de carne e nós vamos mostrar-lhe como fazê-lo de modo muito simples e fácil e que irá surpreender toda a gente.

Ovos mexidos com carne picada

Ingredientes

• Sobras de carne picada
• 100gr de fiambre
• 100gr de queijo
• 4 ovos         
• Sal e pimenta, q.b.
• Endro, a gosto

Modo de preparação

• Parta os ovos para um recipiente e mexa bem até fazer espuma.
• Adicione as sobras de carne picada, o fiambre e o queijo em pedaços. Misture bem.
• Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e junte a mistura de ovos.
• Envolva até ganhar a consistência que gosta e tempere com sal, pimenta e um pouco de endro.
• Sirva sobre uma fatia de pão integral torrado.

Tarte de carne assada com pimentos

Ingredientes

• 300gr de carne assada, cortada em tiras
• 250ml de leite
• 200ml de natas light
• 125ml de molho de carne assada
• 4 ovos
• 1 base de massa para tarte
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 4 colheres de sopa de rodelas de azeitonas pretas
• Sal, pimenta e azeite, q.b.

Modo de preparação

• Asse os pimentos no forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.
• Desenrole a massa e coloque numa tarteira antiaderente, com fundo amovível. Pressione e retire o excesso.
• Numa frigideira, leve ao lume um fio de azeite e salteie a cebola. Logo que amoleça, retire do lume.
• Remova a pele e as sementes dos pimentos e corte-os em fatias finas.
• Numa tigela, coloque os ovos e bata um pouco.
• Acrescente o leite, as natas e o molho da carne assada.
• Tempere com pimenta e um pouco de sal e misture muito bem.
• Na tarteira, espalhe no fundo metade dos pimentos, a carne assada, a cebola, os restantes pimentos e, por fim, as rodelas de azeitonas pretas. Verta o líquido.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, e deixe cozinhar aproximadamente 50 minutos.

Mix de carne de churrasco com vegetais

Ingredientes

• 500gr de sobras de churrasco, partidas em cubinhos
• 2 tomates, cortados em cubinhos
• 1 pimento, cortado em cubinhos
• 1 cenoura, descascada em rodelas finas
• 1 cebola grande, partida em cubinhos
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, água e salsa, q.b.

Modo de preparação

• Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola e a cenoura para refogar.
• Passados 5 minutos, acrescente um pouco de água para ir cozinhando a cenoura.
• Acrescente o pimento, o tomate e a carne, e vá refogando, até a cenoura cozinhar.
• Adicione a salsa e o sal e sirva em seguida.