Conforto para dias frios: veja como preparar sopa de feijão frade

A sopa é uma excelente forma de ingerirmos nutrientes que tão bem fazem ao nosso organismo. E, nestes dias de temperaturas mais rigorosas, uma sopa de feijão frade vai saber tão bem a todos os elementos da família, miúdos ou graúdos.

É um daqueles pratos que sacia bastante e que tem muito sabor. E num país com uma grande tradição de comer sopa, como é Portugal, então, que aproveitemos as nossas raízes e tradições para uma alimentação mais cuidada.

Além disso, é uma excelente forma de começar a incutir o hábito de comer sopa às refeições, que acabamos por perder à medida que vamos crescendo, mas que tão bem faz e ainda melhor sabe.

Sopa de feijão frade

Ingredientes

• 2 cenouras
• 2 batatas
• 1 nabo pequeno
• 1/2 couve coração
• 1 lata de feijão frade cozido
• 1 caldo de galinha
• Azeite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Cortar a cenoura, as batatas, o nabo, metade da couve, a cebola e os dentes de alho em cubos.
• Colocar numa panela com o azeite e o caldo de galinha e deixar refogar um pouco.
• Adicionar água e sal e deixar cozer.
• Assim que os legumes estiverem cozinhados, acrescentar a lata de feijão e triturar tudo.
• Em seguida, cortar a restante couve em juliana e adicionar ao creme de legumes.
• Quando a couve estiver cozida, acrescentar o restante feijão e retificar os temperos.

Sopa de feijão frade à lavrador

Ingredientes

• 250gr de feijão frade seco
• 1,5l de água
• Sal
• 2 c. sopa azeite
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 nabo
• 1 batata grande
• 1 molho de nabiças
• 2 queijos frescos

Modo de preparação

• Colocar o feijão de molho em água de um dia para o outro.
• No dia da preparação da receita, cozer, na panela de pressão, com a água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
• Descascar os legumes e lavar muito bem.
• Deixar escapar a pressão, abrir a panela e juntar as cenouras, o nabo e a batata, em cubinhos e deixar cozer sobre lume brando durante 30 minutos.
• Juntar as nabiças, retificar o sal e coza durante mais 10 minutos.
• Cortar os dois queijos frescos em cubos e distribuir pelos pratos de sopa.
• Cobrir com a sopa de feijão frade.